Aparat de umplut cârnați orizontal din inox alimentar, 4 kg, cu 4 pâlnii de 17–29 mm

Aparat manual orizontal de umplut cârnați, din inox alimentar, cu cilindru de 4 kg și patru pâlnii de 17, 21, 25 și 29 mm, gândit să evite bulele de aer.

199,00 lei

Stare: În stoc

Plată
Transport
Livrare

Metodele de plată, costul transportului și termenul de livrare se vor comunica atunci când vă sunăm pentru confirmarea comenzii.

Ai nevoie de ajutor? Contactează-ne!

Adaugă la favorite

Cod produs: BR-0822 Categorie: Scule și unelte

Cârnații de casă ies cu adevărat buni când îi umpli după rețeta ta, fără aer în ei și cu mațul plin uniform. Aparatul orizontal de umplut cârnați are un cilindru din inox alimentar în care încap până la 4 kg de compoziție, iar un piston acționat din manivelă o împinge constant prin pâlnie, în maț. Este construit special ca să evite formarea bulelor de aer în cârnați. Construcția din inox îi dă rezistența necesară pentru umplerea celor mai mici cârnați, aparatul este destul de compact cât să încapă în spații mici, iar designul simplu îl face ușor de curățat și de întreținut.

Specificații

Tip: aparat manual de umplut cârnați, orizontal
Capacitate: 4 kg
Material: inox alimentar
Acționare: manivelă
Pâlnii incluse: 4, de 17, 21, 25 și 29 mm
Fixare: bază cu cleme pentru prinderea de masă

Pe cutia aparatului sunt tipărite instrucțiunile de folosire și un desen cu componentele și rolul fiecăreia.

Ce pâlnie alegi

Cu cele patru pâlnii faci cârnați de patru grosimi. Pâlnia de 17 mm este pentru cârnații subțiri, în maț subțire; cele de 21 și 25 mm sunt pentru cârnații obișnuiți de casă; cea de 29 mm este pentru cârnații groși și pentru preparatele în maț lat. Alege pâlnia după mațul pe care îl ai: mațul trebuie să intre ușor pe pâlnie, fără să se rupă, dar nici să atârne larg.

Cum umpli cârnații

Prinde aparatul de masă cu clemele și spală cilindrul, pistonul și pâlniile cu apă caldă.
Înmoaie mațurile în apă călduță și clătește-le și pe interior.
Umple cilindrul cu compoziție, apăsând-o în straturi, ca să nu rămână goluri de aer.
Trage mațul pe pâlnie și lasă liber un capăt de câțiva centimetri.
Învârte manivela lent și constant cu o mână și ține mațul cu cealaltă, ca să se umple uniform.
Leagă capetele și răsucește cârnații la lungimea dorită.

De ce contează aerul

Bulele de aer rămase în cârnați îi fac să crape la fiert, la fript sau la afumat și le scurtează păstrarea, pentru că în jurul lor compoziția se strică mai repede. Un piston care împinge compoziția uniform, ca la acest aparat, reduce golurile. Dacă totuși vezi o bulă sub maț, înțeap-o cu un ac curat și netezește cârnatul cu degetele.

Mațuri naturale sau artificiale

Mațurile naturale, de porc sau de oaie, se vând de obicei sărate și trebuie ținute în apă călduță înainte de folosire, ca să se înmoaie și să se desăreze; se clătesc și pe interior, trecând apă prin ele. Mațurile artificiale au diametrul constant și sunt gata de folosit, dar se aleg după preparat, pentru că nu toate sunt comestibile. În ambele cazuri, pâlnia trebuie să fie puțin mai subțire decât mațul, ca acesta să alunece ușor pe ea în timp ce se umple.

Curățare și păstrare

După folosire, scoate pistonul și pâlniile și spală-le imediat, înainte ca grăsimea să se întărească. Inoxul alimentar nu ruginește și nu preia mirosuri, dar trebuie uscat bine, mai ales la îmbinări și pe filetul pistonului. Păstrează aparatul demontat, într-un loc uscat, cu pâlniile puse în cilindru ca să nu se piardă.

Întrebări frecvente

Câtă compoziție încape?

Până la 4 kg.

Ce pâlnii primesc?

Patru, de 17, 21, 25 și 29 mm.

Din ce material este?

Din inox alimentar.

Pot face și salam sau caltaboși?

Da, cu pâlnia de 29 mm și cu mațul potrivit.

Ce garanție are?

Garanția ți-o confirmăm la comandă, când te sunăm.

Compoziția o pregătești cu mașina electrică de tocat carne Vannesa sau cu mașina Kraissmann de 900 W. Pentru tranșat găsești cuțite și accesorii de tăiat, iar alte produse în scule și unelte. Plata, costul transportului și termenul de livrare se comunică la confirmarea comenzii, când te sunăm.